Château des Boccards
Chénas "En Papolet" 2024 - Carton 3 bouteilles
Chénas "En Papolet" 2024 - Carton 3 bouteilles
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CÉPAGE : Gamay
TYPE : Rouge
COMPOSITION : Cuvée parcellaire sur sol de granits roses
TERROIR : sol sableux peu profond avec un sous-sol granitique, exposition plein sud
AGE DE LA VIGNE : 60 ans
VENDANGES : manuelles
VINIFICATION
Vin nature - Vinification semi carbonique
Macération préfermentaire à froid (raisins encuvés à 4°C) de 10 jours
Température de fermentation entre 13°C et 18°C pour produire un vin léger et sur la pureté du fruit
ELEVAGE
Élevage de 6 mois en barriques (ayant élevées 3 vins ou plus) pour 60% du millésime.
SERVICE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 13° à 15°C
GARDE : 3-5 ans
DEGUSTATION : notes de fruits rouges légers, profil frais et fin. Idéal avec une volaille fermière, un risotto aux champignons ou une planche de charcuterie fine, ce Chénas 2024 révèle toute sa fraîcheur et son fruit.